Higo
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Preguntas frecuentes sobre Higo
¿En qué temporada está el higo fresco?
El higo va de junio-julio a septiembre. El higo de fin de verano, más mieloso. Fuera de esos meses casi no hay fresco de calidad.
¿Cómo se sabe si el higo está en su punto?
Cede al tacto, huele a miel y a veces tiene una gota en el ojo. Si está duro, no ha madurado; si fermenta, está pasado. Una raja limpia en la piel es normal.
¿El higo aguanta el envío?
Es de las frutas más delicadas. Sale en el punto justo para llegar bien. Consúmelo en 1–2 días. Si llega aplastado o fermentado, foto y lo vemos.
¿Cuánto dura el higo fresco?
Poco: 1–2 días a ambiente fresco o 2–3 en nevera, en una sola capa. No lo laves hasta comerlo.
¿El higo se come con piel?
Sí, si está limpio y la piel es fina. Lávalo con cuidado. Si la piel está gruesa, pélalo. Quita el rabillo.
¿Puede llegar el higo con piel rajada?
Sí, el higo maduro se raja solo. Una raja limpia no lo tira. Si hay moho o zumo fermentado, no lo uses y avísanos.
¿El higo fresco es igual que el seco?
No. El seco es el mismo fruto deshidratado: más azúcar y se guarda meses. El fresco es de temporada y dura días.
¿Qué variedad de higo tenemos?
Nuestro higo es la variedad Coll de Dama, , muy apreciada en España, especialmente en Cataluña, Aragón y otras zonas mediterráneas.
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